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北京位于华北平原西北边缘。毗邻渤海湾，上靠辽东半岛，下临山东半岛。北京与天津相邻，并与天津一起被河北省环绕。西部是太行山山脉余脉的西山，北部是燕山山脉的军都山，两山在南口关沟相交，形成一个向东南展开的半圆形大山弯，人们称之为“北京弯”，它所围绕的小平原即为北京小平原。诚如古人所言：“幽州之地，左环沧海，右拥太行，北枕居庸，南襟河济，诚天府之国”。全市平均海拔43.5米。北京平原的海拔高度在20-60米，山地一般海拔1000-1500米。
北京的气候为典型的暖温带半湿润大陆性季风气候，夏季高温多雨，冬季寒冷干燥，春、秋短促。全年无霜期180至200天，西部山区较短。2007年平均降雨量483.9毫米，为华北地区降雨最多的地区之一。降水季节分配很不均匀，全年降水的80%集中在夏季6、7、8三个月，7、8月有大雨。
艺术
京剧是在北京融合而形成的戏曲剧种，是中国的国粹。京剧的行当齐全、表演成熟、气势宏美，是近代中国戏曲的代表。 北京旅游线路
北京的民俗有着多民族融合所特有的文化形式和相互渗透交融形成的地方性民俗，包括了时令季节、婚丧娶嫁、庙会市井等等，内容多姿多彩。天桥乐茶园可以观看老北京习俗。
春节来北京，庙会就一定不能错过，里面有各种各样的民间艺术表演；地道的京味小吃和民间传统艺人的工艺品。北京旅游线路
北京是景泰蓝技术的发源地， 传统手工艺品绢人已有一千多年的历史，神态各异，色彩绚丽，风格高雅，具有很高的欣赏和收藏价值。
北京是中国现代各种艺术文化的重要发源地之一，比如摇滚、现代创意文化等等。
老北京历史悠久，作为多个朝代的都城，多样的建筑风格、多彩的艺术生活、深厚的人文积累，逐渐形成了它独具特色的京城风格。是中国皇家建筑的集大成者。作为民间建筑的典型是四合院。
民族
北京市是中国第一个齐聚56个民族的城市。全市95.69%人口为汉族，除汉族外，蒙古族、满族、回族人口均超过万人。
宗教文化
宗教：
北京地区居民宗教信仰者50多万，约占全市4%。信仰的宗教主要是佛教、道教、伊斯兰教、天主教、基督教，其中佛教、道教和伊斯兰教对北京的历史、文化、艺术产生过较大的影响。北京现有宗教活动场所达100多处。北京的寺、庙、观、堂是宗教界和信教群众的宗教活动场所。其中最著名的有：天主教东堂、天主教南堂、缸瓦市基督教堂、崇文门基督教堂、牛街清真寺、东四清真寺、广济寺、广化寺、白云观和雍和宫等。
佛教：主要为潭柘寺（北京最古老寺庙，在北京建成800年前就已经建立）、云居寺、戒台寺、法源寺、报国寺等。
道教：白云观（全真道）、东岳庙（正一道）
藏传佛教（喇嘛教）：雍和宫
伊斯兰教：主要为牛街礼拜寺、东直门外清真寺、东四清真寺。
天主教：西什库天主堂、宣武门天主堂、王府井天主堂、西直门天主堂、东交民巷天主堂。
基督教：崇文门堂、缸瓦市堂、珠市口堂、宽街堂、海淀堂等。
东正教：圣尼古拉教堂（遗迹）
文化：
北京是有着三千年历史的国家历史文化名城。北京在历史上曾为六朝都城，在从燕国起的2000多年里，建造了许多宏伟壮丽的宫廷建筑，使北京成为中国拥有帝王宫殿、园林、庙坛和陵墓数量最多，内容最丰富的城市。其中北京故宫，明朝时叫大内宫城，清朝时叫紫禁城，这里原为明、清两代的皇宫，住过24个皇帝，建筑宏伟壮观，完美地体现了中国传统的古典风格和东方格调，是中国乃至全世界现存大的宫殿，是中华民族宝贵的文化遗产。天坛以其布局合理、构筑精妙而扬名中外，是明、清两代皇帝“祭天”的地方。北京旅游线路
北京同时也是全国教育最发达的地区。截至2010年8月，北京市共有普通高等院校82所，其中包括北京大学、清华大学、中国人民大学、北京师范大学、北京航空航天大学、北京理工大学、中国农业大学等全国最为著名的学府。全年本专科在校生达到57.7万人。全市共有52所高等学校和117个科研机构培养研究生，在学研究生达到20.9万人。北京拥有世界第三、亚洲第一大图书馆：中国国家图书馆。中国科学院图书馆、北京大学图书馆跻身全国五大图书馆。
看升旗
天安门广场的升旗仪式庄严而神圣。每天清晨３６名国旗护卫队战士从天安门中心拱形城门整齐走出，在豪迈响亮的《歌唱祖国》乐曲中穿过金水桥和长安街，在万众瞩目下升起国旗。在天安门广场看升旗仪式是非常难忘的体验，只不过需要早起，升旗时间每天都在变化，建议提前查好升旗时间，早点动身。北京旅游线路
看演出
北京聚集了全国各地大大小小的音乐人，也分布了各种各样的演出现场。推荐几个北京人气最高的现场供大家选择，在这些地方，你会看到痛仰、后海大鲨鱼、扭机等摇滚乐队或周云蓬、万晓利、小河、张玮玮和郭龙等民谣歌手的演出。北京旅游线路
听相声
相声这种民间曲艺深受大家喜爱，天桥曾经是民间艺人们聚集之地，汇聚了大江南北的艺人在此设场卖艺。不过现今听相声已经脱离了这种简陋的场所，登上大雅之堂。
人气极高的郭德纲的德云社便是首选之地，亲民的价格，古色古香的环境，欢快的气氛，在一阵阵捧腹大笑中洗去一天的劳顿再好不过了。
听京剧
京剧是地道的中国国粹。1790年，安徽的四大地方戏班——三庆班、四喜班、春公班、和春班——先后进京献艺，获得空前成功。一种以徽调“二黄”和汉调“西皮”为主，兼收昆曲、秦腔、梆子等地方戏精华的新剧种诞生了，这就是京剧。在200年的发展历程中，京剧在唱词、念白及字韵上越来越北京化，使用的二胡、京胡等乐器，也融合了多个民族的特色，终于成为一种成熟的艺术。京剧集歌唱、舞蹈、武打、音乐、美术、文学于一体，与西方歌剧有类似之处，所以被西方人称为“Peking Opera”。
逛庙会
春节期间，北京的庙会绝对是一道大大滴亮点！主要在地坛公园、龙潭湖公园、朝阳公园、大观园等地儿。在庙会上，有不少老北京的民俗活动，诸如：摸石猴、窝风桥打金钱眼等。庙会上还有各类民间小吃、传统手工艺品、古都民俗风情画展等。北京旅游线路
最佳旅游时间
北京旅游四季皆宜,不同季节有着各自独特的游览景观。
秋季是北京一年中最美丽的季节,此时秋高气爽,气候宜人,空气质量最佳。尤其是十月下旬(霜降前后)至十一月上旬,是红叶层林尽染的时候,著名的香山“红叶节”也将在此期间举行。
另一个在北京旅游观光的好时间是,每年12月初至次年2月中旬,这个时候来北京就一定要去北京的庙会逛一逛。正月里(农历大年三十到二月初一)是举办庙会最为集中的日子,厂甸、五显财神庙、白云观、雍和宫、东岳庙、龙潭湖等都会举办规模盛大的庙会,处处人山人海、热闹非凡,一派和谐欢乐的景象 。 北京是世界第八大“美食之城”,居内地之首。北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。京味小吃的代表有豆汁儿、豆面酥糖、酸梅汤、茶汤、小窝头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、灌肠、爆肚、炒肝等。在前门、王府井、护国寺、后海、牛街这些地方可以吃到比较正宗的老北京小吃。
除了小吃以外,还可以吃到很多时尚美食,比如簋街、三里屯、工体、中关村、CBD,这些地方汇集了很多北京及各国的特色美食。
北京烤鸭
来北京怎么能不吃烤鸭!北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。最著名的当属全聚德烤鸭,还有便宜坊等老字号,现在比较受欢迎的是大董烤鸭,值得一尝。
老北京涮羊肉
老北京火锅也称“涮羊肉”,选取阉割过的羊,肥瘦相间的后腿肉最佳,放入炭火铜锅中涮10秒钟便熟。最正宗的吃法为:清汤(只放入大蒜、姜片、红枣、香菇,不加调味料)加麻酱(北京最风行的蘸料芝麻酱)。比较有名的涮羊肉餐馆有东来顺、口福居、宏源南门涮肉城等等。
炸酱面
炸酱面是北京富有特色的食物,由菜码、炸酱拌面条而成。炸酱浓郁的香味配上劲道的面,实实在在的老北京美食。在“海碗居”、“一碗居”等店铺里都有比较正宗的炸酱面。
豆汁
北京人爱喝豆汁,并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁,那犹如泔水般的气味使人难以下咽,捏着鼻子喝两次,感受就不同一般了。有些人竟能上瘾,满处寻觅,排队也非喝不可。
在老磁器口豆汁店和护国寺小吃里都可以尝到正宗的豆汁。
炒肝儿
炒肝儿不是真的炒肝儿，而是以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成。最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃。最有名的仅有2家“北姚记,南天兴”。“北姚记”指的就是有几十年历史的鼓楼姚记炒肝。
卤煮
卤煮火烧在北京是一种尽人皆知的食品,它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,买一碗主食副食和热汤都有了。最有名的是小肠陈,距今已有百年历史。
宫廷奶酪
奶酪在元、明、清三朝曾是只有皇家才能独享的宫廷小吃,由于其工艺秘方从不外传,因此即便是当年的高官贵戚也难得一尝,寻常百姓更是对此等珍馐闻所未闻。多少年后随着清廷衰亡,这当年曾象征着尊贵皇家身份的奶酪也便随之散落民间,成为了老北京首屈一指的著名小吃。
奶酪魏的宫廷奶酪是最出名的。
排叉儿
排叉儿,一种长方形的薄面片食品(多为两层),中间有三道口子,面片的一端从口子里掏出,用油炸熟。也作“排岔儿”或“排杈儿”,是北京当地的特色面食。
芸豆卷
芸豆卷原是民间小吃,后成为宫廷小吃品种。传说是慈禧太后听见宫外有小贩叫卖,便召进宫内品尝,觉得很好吃,于是命令御膳房专门制作,芸豆卷成了慈禧的御前御点。具有色泽雪白,质地柔软细腻,馅料香甜爽口的特色。
糖耳朵
蜜麻花是北京小吃中常见名品,又称糖耳朵,因为它成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说:“耳朵竟堪作食耶?常偕伴侣蜜麻花,劳声借问谁家好,遥指前边某二巴。”并注说:“糖耳朵蜜麻花,为清真教人所制食品,其原料不外砂糖面粉及小糖等,小糖即俗称之稀也。”
炸灌肠
灌肠是北京人爱吃的小吃,也是一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说:“猪肠红粉一时煎,辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味,屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载:“粉灌猪肠要炸焦,铲铛筷碟一肩挑,特殊风味儿童买,穿过斜阳巷几条。 驴打滚
驴打滚是黄米面团卷豆沙,不过卷好后将其在黄豆面上翻滚,让表面沾上一层黄豆面,以避免水分蒸发导致干裂从而影响口感。驴打滚口感软糯,不黏牙,深受老北京的欢迎。
爆肚
爆肚是北京风味小吃中的名吃,爆肚又脆又鲜,不油不腻,据说还可治胃病。吃爆肚的人如会喝酒,总要喝二两,喝完酒,吃两个刚出炉的烧饼,确实是一大快事。所以老北京都欢喜吃爆肚,特别是农历立秋之后,北京人讲究“吃秋”,就有“要吃秋,有爆肚”之说。
羊蝎子
羊蝎子本是回民的传统食品,逐渐在北京开始火爆起来,至今兴盛不衰。有些人一直不吃羊肉,却对羊蝎子情有独钟,能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地,可见羊蝎子的魅力有多大。啃完羊肉再涮菜吃,绝对是秋冬最好的滋补菜肴。 |
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